VIDA I MIRACLES D'UN LLEVANT DE TAULAAquest és el primer llibre que s?ha escrit mai sobre el recuit. Fa només un parell de generacions, moltes pageses el feien a partir de la llet, sobretot d?ovella, i avui el continu...9788493874384Bonet-coll, jordi/llenas ...
EDICIONS SIDILLÀ
jueves, 1 de noviembre de 2012
38 RECEPTES D'EMBOTITS PER FER A CASACatalunya és terra d?embotits. La majoria els elaborem amb carn de porc, tot i que també en fem de senglar o de xai. Tradicionalment la matança del porc constituïa la festa més imp...9788494256486Buxeda, gerard
EDICIONS SIDILLÀ
lunes, 1 de febrero de 2016
EL LLIBRE DE LES SOPES, ELS RANXOS I LES ESCUDELLES POPULARSA Catalunya, cada any, hi ha cinquanta pobles i ciutats que treuen les calderes o els perols al carrer per cuinar una escudella que després menjaran veïns i passavolants. Molts ho ...9788494504129Pujadó puigdomènech, judi...
EDICIONS SIDILLÀ
sábado, 1 de octubre de 2016
MÉS DE CENT RECEPTES DE CUINA FETES AMB PLANTES BOSCANESJa fa anys que la Marisa Benavente i la Pilar Herrera es dediquen a l?etnobotànica. Formen part del grup de recerca FloraCatalana. Sempre que poden surten a buscar plantes, baies i...9788494504174Benavente, marisa/herrera...
EDICIONS SIDILLÀ
jueves, 18 de mayo de 2017
La ratafia és un dels licors que s02019;ha fet a moltes cases de Catalunya des de temps antic. Però no és l02019;únic licor casolà perquè també es fan licors com la granadina, el v...9788494504198Palmada félez, meritxell
EDICIONS SIDILLÀ
jueves, 1 de marzo de 2018
CUINA I SENSACIONS A TAULAUnes fulles de llimoner arrebossades i servides a la taula al bo de l’estiu, com en el cas de la magdalena en A la recerca del temps perdut de Marcel Proust. Amb això, Mariona Quad...9788412430615Quadrada, mariona
EDICIONS SIDILLÀ
lunes, 1 de noviembre de 2021
El bacallà és un dels peixos més apreciats de la nostra cuina tradicional i és un dels ingredients imprescindibles de la gastronomia contemporània. Des de fa segles es pesca a les ...9788412430646Comas, fina
EDICIONS SIDILLÀ
martes, 1 de febrero de 2022
MANUAL PER APRENDRE'N A FERLa Marta Roger fa anys que es dedica a fer formatges. El 2006 va fundar la Païssa amb l’objectiu de comercialitzar els productes de la granja familiar Can Roger, a Cardedeu. Al 201...9788412430660Roger, marta
EDICIONS SIDILLÀ
viernes, 1 de abril de 2022
