UN VIAJE POR EL MUNDO DE LOS AJÍES, CHILES Y GUINDILLASEl picante gana cada día más adeptos. De la mano de 50 chefs de todo el mundo recorreremos todas las posibilidades de esta comida a través de una selección de recetas: desde las cl...9788408267638Cigüeñas, anilú
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Editado el 01/04/2023
EL AHUMADO: EL INGREDIENTE INVISIBLEEl descubrimiento del fuego fue el primer paso para la evolución del ser humano. La vida de aquellos humanos primitivos cambió en todos los aspectos y la manada comenzó a reunirse ...9788408271048Benayas, juan manuel
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Editado el 01/03/2023
AUTÉNTICAS RECETAS TRADICIONALES PARA PREPARAR EN CASASoy Nina Olsson, soy cocinera y tengo un restaurante sueco en Barcelona desde hace quince años llamado Pappa Sven, el único en España. Tras estos años cocinando cocina nórdica quie...9788408259428Olsson, nina
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Editado el 01/11/2022
VINOS ARTESANOS, VINOS ÚNICOS, VINOS SIN ETIQUETASEste es un libro sobre vinos libres, sin etiquetas. Aquí encontrarás vinos elaborados por artesanas y artesanos. Vinos radicalmente naturales, otros que llevan un mínimo de conserv...9788408262374Luque, jordi
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Editado el 01/09/2022
LA NUEVA MANERA DE COCINAR Y DISFRUTAR DEL PESCADO DE LA CABEZA A LA COLACon Cocina un pescado, la esperada continuación del premiado libro Todo el pescado, el aclamado chef Josh Niland prosigue su singular misión de mostrarte que un pescado es algo más...9788408250739Niland, josh
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Editado el 01/08/2022
CON EL SABOR SÍ SE JUEGAEl Método Espaisucre es un sistema único y exclusivo de enseñanza de gran prestigio y reconocimiento nacional e internacional basado en tres principios básicos: la elección de los ...9788408231219Butrón, jordi
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Editado el 01/09/2021
RECETAS Y RELATOS FASCINANTES PARA DESCUBRIR LA MAGIA DE MARRUECOSNAJAT es una exploración magníficamente escrita e ilustrada de la personal cocina marroquí por la chef mundialmente aclamada, Najat Kaanache. El libro nos transporta a través de su...9788408224570Kaanache, najat
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Editado el 01/02/2021
Hace casi medio siglo que Llorenç Petràs decidió abrir una parada de setas, Bolets Petràs, en el mercado de la Boqueria de Barcelona, que con el tiempo se convertiría en una instit...9788408216711Petràs, llorenç
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Editado el 01/09/2020
UN VIAJE GASTRONÓMICO DE RENÉ REDZEPI, EL MEJOR CHEF DEL MUNDOVoraz es un libro que habla de hambre, no solo de comida, sino de riesgo, de reinvención, de revolución creativa, de conexión. En un momento en que se sentía estancado en su vida, ...9788408222538Gordinier, jeff
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Editado el 01/06/2020
Las tapas y los pintxos son la mayor seña de identidad de la cultura gastronómica española. Los pintxos tienen mucho de juego, de entretenimiento, y la selección de tapas que en es...9788408219187Gutiérrez, xabier
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Editado el 01/01/2020
LA BIOGRAFÍA GASTRONÓMICA Y LAS RECETAS DE UN GENIO "VEGETARIANO"El libro está estructurado en diecinueve capítulos que tratan sobre su alimentación en su infancia en la Toscana rural; su vegetarianismo y amor por la naturaleza, de su único libr...9788408216650Celada, eva
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Editado el 01/11/2019
Y OTRAS HISTORIASJosé Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus trei...9788408217992Andrés, josé
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Editado el 01/11/2019
UN CANTO A LA EXCELENCIA DE LA ENOLOGÍA. PRÓLOGOS DE JOSEP ROCA Y RAFAEL ANSÓN¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejan...9788408208754Aavv
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Editado el 01/10/2019
PIZZAS GOURMET PARA PREPARAR EN CASAPizzas extraordinarias, sabrosas, divertidas, soberbias, canallas, apetitosas, de autor, originales, veganas, del mundo… Todo tiene cabida sobre una masa fina y crujiente con los i...9788408215264Quilbeuf, jérôme
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Editado el 01/10/2019
UNA NUEVA MIRADA SOBRE LA COCINA Y EL VINOUna conversación entre dos sabios de la gastronomía, dos profesionales que discuten en un delicioso diálogo para ilustrarnos sobre lo qué es la alta cocina y cuáles son los entresi...9788408209256Peris bayes, agustí/sánch...
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Editado el 01/06/2019
Si existe un sexto sabor, es el sabor de las historias. Por eso, más que un libro de cocina, se trata de un relato íntimo y temerario sobre cómo Mugaritz vive la cocina, haciendo d...9788408203612Luis aduriz, andoni
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Editado el 01/03/2019
SELECTED RESTAURANTS BY ANDREU WORLDAndreu World fabrica las sillas, butacas, taburetes, mesas y banquetas de muchos restaurantes que han sido proyectados por diseñadores y profesionales que saben de la importancia d...9788408206842World, andreu
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Editado el 01/02/2019
CAZUELAS Y CACEROLASEste libro de Paco Pérez no es solamente para revelarnos los secretos de sus recetas cotidianas sino lograr la reconciliación definitiva con los fogones. El chef del Miramar nos in...9788408197546García-arbós, salvador/pé...
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Editado el 01/11/2018
TEXTOS DE ROSA RIVAS. FOTOGRAFÍAS DE CARLES ALLENDECocina libre, natural, sabrosa y placentera es la fórmula clave de la magia culinaria de Carme Ruscalleda, una chef autodidacta que ha logrado convertirse en la gran dama de la coc...9788408194262Ruscalleda i serra, carme...
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Editado el 01/10/2018
LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGOLa cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secreto...9788408183327Celada, eva/benayas, juan...
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Editado el 01/03/2018
LOS MEJORES BOCADILLOS DEL MUNDO: RECETAS ALTERNATIVAS, SABROSAS Y ORIGINALES DEDemasiado a menudo pensamos en los bocadillos como último recurso para resolver una comida rápida o para salir del paso. No obstante, cada vez hay más gente que entiende que entre ...9788408172192Crespo, carlos
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Editado el 01/09/2017
«Hay multitud de variedades de verduras, hortalizas, raíces, hojas, flores, frutos, frutas y semillas. Y cada cual con su sabor, textura, frescura y temporalidad. Por eso he escrit...9788408171904De la calle, rodrigo
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Editado el 01/05/2017
UNA NUEVA GENERACIÓN DE VITICULTORES ESPAÑOLES«Presento aquí una selección personal de catorce perfiles que cubre la mayoría de la geografía vitícola española. Perfiles que hablan de historias, de paisaje, de viñedo y de gastr...9788408166443Gutiérrez, luis
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Editado el 01/05/2017
