• DE LA HUERTA A LA DESPENSA. COMO CONSERVAR DE FORMA NATURAL

    BUENO, MARIANO INTEGRAL JARDINERIA/ HORTICULTURA Ref. 9788492981199 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    En esta ocasión, Mariano Bueno nos enseña cómo conservar los excedentes de nuestros huertos y aquellosfrutos y plantas que podemos recoger en el bosque, como las setas, para disfrutar de ellos en nuestra cocina durantetodo el año. Paso a paso, explica todas las técnicas de conservación caseras y eco...
    Ancho: 210 cm Largo: 245 cm Peso: 640 gr
    Sin estoc
    22,00 €
  • Descripción

    • Encuadernación : MobilPocket
    • ISBN : 978-84-92981-19-9
    • Fecha de edición : 01/06/2010
    • Año de edición : 2010
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : BUENO, MARIANO
    • Nº de páginas : 160
    • Colección : ILUSTRADOS INTEGRAL
    • Nº de colección : 208
    En esta ocasión, Mariano Bueno nos enseña cómo conservar los excedentes de nuestros huertos y aquellos
    frutos y plantas que podemos recoger en el bosque, como las setas, para disfrutar de ellos en nuestra cocina durante
    todo el año. Paso a paso, explica todas las técnicas de conservación caseras y ecológicas: . Secado y deshidratación
    . Deshidratación por difusión osmótica . Conservas al baño maría . Zumos . Frío y congelados . Vinagre y
    encurtidos . Maceración en aceite . Salazones . Alcohol, las conservas espirituosas . Lactofermentados (Chucrut,
    Pickles y otras) . Azúcar: base de almíbares, compotas, mermeladas y confituras Detalla también las posibilidades de
    conservación de cada hortaliza, fruta, planta aromática o medicinal y finalmente ofrece algunas recetas de su propia
    cosecha.

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