• PAN EN CASA DEL HORNO AL CORAZON

    50 SABROSAS RECETAS Y TODOS LOS SECRETOS DEL BUEN PANADERO

    BELLSOLA, ANNA OCEANO-AMBAR Ref. 9788475566788 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    El trigo ha sido desde hace milenios el alimento por excelencia de muchas culturas. Pan y civilización han ido de la mano desde tiempos del Neolítico y la Edad de Bronce. Este libro es un homenaje al rey de la mesa, así como una invitación a devolverle todo su saludable esplendor.Anna Bellsolà, fund...
    Ancho: 215 cm Largo: 215 cm Peso: 250 gr
    Sin estoc
    24,50 €
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-7556-678-8
    • Fecha de edición : 01/01/2010
    • Año de edición : 2010
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : BELLSOLA, ANNA
    • Nº de páginas : 215
    • Colección : ILUSTRADOS / COCINA
    El trigo ha sido desde hace milenios el alimento por excelencia de muchas culturas. Pan y civilización han ido de la mano desde tiempos del Neolítico y la Edad de Bronce. Este libro es un homenaje al rey de la mesa, así como una invitación a devolverle todo su saludable esplendor.
    Anna Bellsolà, fundadora del prestigioso Forn Baluard, nos explica los secretos mejor guardados del pan, desde las claves de un buen horno hasta las mezclas más sabrosas para la masa, y sus procesos, pasando por trucos para una cocción ideal. Para ello, esta joven hornera ha viajado por las mejores panaderías del mundo a fin de ofrecernos las especialidades más ricas y saludables, además de trucos fáciles para hacer en casa un pan «como el de antes».
    En sus cálidas páginas encontrarás:
    Un viaje por los panes del mundo
    Los ingredientes del mejor pan
    Utensilios para preparar la masa
    El pan en 10 sencillos pasos ¡También con panificadora!
    Recetas deliciosas para todos los gustos
    Los secretos de los horneros gourmet

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